Kochen ganz leicht! Südtiroler Spezialitäten und italienische Gerichte einfach und schnell zubereitet.
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Pizzastrudel gefüllt mit Zucchini, Champignons und Bergkäse

PizzastrudelEs muss nicht immer Pizza sein! Dieses Gericht lässt sich ebenso schnell und einfach zubereiten und schmeckt mindestens genauso gut!

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Den Pizzateig ausrollen, halbieren und eine Hälfte davon auf ein Backblech legen. Anschließend etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin 1 fein gehackte Knoblauchzehe andünsten, Zucchini und frische Champignons hinzufügen und  weich dünsten, mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch etwas Chili, abschmecken. Das gedünstete Gemüse nun auf dem Pizzateig legen und mit dem gehobelten Bergkäse bestreuen. Die andere Hälfte vom Pizzateig auf das Gemüse legen, an den Enden verschließen und den Teig so einschneiden, dass darunter die Masse zu sehen ist. Im Backofen bei ca. 200 ° C für ca. 10 – 15 Minuten backen!