Kochen ganz leicht! Südtiroler Spezialitäten und italienische Gerichte einfach und schnell zubereitet.
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Brot

Italienische Grissini mit Oliven

Grissini OlivenGrissini können als Knabbergebäck zum Aperitif oder auch zu leichten mediterranen Gerichten serviert werden! 

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Zutaten für ca. 30 Stück

  • 1 Würfel Hefe (25 g)
  • 250 ml Milch (lauwarm)
  • 500 g Mehl
  • 70 g Butter
  • 80 ml Olivenöl
  • 10 g Salz
  • 1 TL Zucker
  • 50 g gehackte Taggiasche-Oliven

Die Milch mit dem Zucker und der Hefe vermengen und für ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Die weiche Butter, das Olivenöl, das Salz und Mehl dazugeben und zu einem festen Teig verkneten und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Anschließend die fein gehackten Oliven hinzufügen und nochmals kurz durchkneten. Den Teig zu langen und 1 cm dicken Strägen rollen, auf ein Backblech legen und bei 35 Grad gehen lassen. So lange, bis die Grissini das doppelte Volumen erreicht haben. Nun die Grissini für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad backen .