Kochen ganz leicht! Südtiroler Spezialitäten und italienische Gerichte einfach und schnell zubereitet.
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Asiatisch

Chili Sauce süßsauer

Sauce süß sauerDiese asiatische Chili Sauce süßsauer passt hervorragend zu chinesischen Frühlingsrollen oder frittierten indischen Samosas (dreieckige Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch, Fisch, Gemüsecurry, Kartoffeln oder auch Reis). Man kann die süßsaure Sauce aber auch zu knusprigen Chicken Wings, traditionellem Wiener Schnitzel oder auch zu verschiedenen Käsesorten servieren!

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Sie benötigen für ca. 4 Gläser zu 250 Gramm: 500 g Peperoni (rot) – 120 g Zwiebeln – 1 feingehackte Knoblauchzehe – 120 ml Wasser – 250 g Gelierzucker – 80 ml Balsamicoessig (weiß) – 10 g fein geriebenen Ingwer – 1 TL Chilipulver oder auch 2 frische Chilischoten.

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Zubereitung der Chili Sauce süßsauer: Die roten Peperoni mit einen Sparschäler schälen und dann halbieren – die Zwiebeln in feine Würfel schneiden – Wasser, Knoblauch, Gelierzucker, Balsamicoessig, den Ingwer und das Chilipulver hinzufügen und alles zum Kochen bringen und so lange weich dünsten, bis sich eine dickflüssige Konsistenz bildet (marmeladenartig), dann die Chili Sauce vom Herd nehmen, in sterile Weckgläser füllen und sofort verschließen! Fertig ist die selbstgemachte Sauce süßsauer!